A zsír ugyanolyan fontos makrotápanyag, mint a szénhidrát és a fehérje. Szervezetünknek különös szüksége van esszenciális zsírsavakra, amelyek lehetnek omega-3 és omega-6. Az omega-3 zsírsavak esszenciális természetük és szintetizálódási képtelenségük miatt rendkívül fontosak a szervezet számára. Emellett funkcióik és tulajdonságaik, valamint az étrendben való folyamatosan csökkenő mennyiségük teszi népszerűvé az egészségügyi és sportcélú étrend-kiegészítőkben. Ugyanakkor a piac a termékek hatalmas választékát kínálja számunkra, amelyek különböző koncentrációjú olajokat, valamint állat- és növényfajok közötti választást tartalmaznak.  Az omega-3 fő növényi forrásai Lenmagolaj A növényi források közül a lenmagolaj a legnépszerűbb. A lenmagolaj ritkán kapható önálló termékként, vagy összetett zsírsav-összetételhez adják. A lenmagolaj lényegében egy magas alfa-linolénsav tartalmú triglicerid, amely könnyen reagál a…