A világ különböző részein egyre nagyobb figyelmet kap a fenntartható élelmiszerfeldolgozás és a hulladékkezelés. Litvániában és Ausztráliában egy új, innovatív megoldás terjedt el, amely a legkevésbé várt helyről érkezik: a légylárvák. Ezek az apró élőlények nem csupán a hulladék csökkentésében játszanak jelentős szerepet, hanem hasznos fehérjeforrásként is szolgálnak, amelyet táplálék-kiegészítők és állati takarmány formájában hasznosítanak. A légylárvák, különösen a fekete katonalégy (Hermetia illucens) lárvái kiemelkedő képességekkel rendelkeznek. Ezek a lárvák rendkívül gyorsan képesek lebontani a szerves hulladékot, akár 100 kilogrammnyi étkezési hulladékot is képesek naponta feldolgozni. Ez a folyamat nem csupán a hulladék mennyiségét csökkenti, hanem a lárvák által termelt fehérje és zsír értékes forrást jelent az állattenyésztés és az…